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酸奶雪糕没酸奶冷饮名不副实冷饮

发布时间:2019-10-09 22:39:14

  酸奶雪糕没酸奶 冷饮“名不副实”_冷饮专题_产业经济

  连日来,哈市都持续着30度左右的高温天气,各种口味的冷饮销量也不断“升温”,但是走访冷饮市场时却发现,许多冷饮“名不副实”,“香草口味”、“酸奶雪糕”的各种口味多由添加剂勾兑而成。

  16日,在南岗区某超市冷饮区看到,某品牌蒙古酸奶口味雪糕的配料有饮用水、白砂糖、全脂乳粉、食用植物油、饴糖、鸡蛋、食品添加剂(增稠剂、乳化剂、酸度调节剂、食用香精、甜蜜素),却唯独不见酸奶的身影。选购的市民都表示:“一直以为酸奶口味雪糕就是酸奶做的,因为吃起来也是酸奶的味道!”据该冷饮品牌的工作人员介绍,该雪糕中确实完全不含酸奶,也并非全脂乳粉在生产中加工为酸奶后制成,其酸奶口味是通过添加剂的工艺处理后达到的。

  在走访中还发现,某些品牌的香草口味冰淇淋,其中也不含香草,口味完全由食用香精或添加剂来达成。其他诸如草莓、巧克力等口味的冰淇淋,很多厂家添加的也只是草莓香精或代可可脂,并非天然草莓和纯巧克力。此外,为了使冷饮有着美丽的外表,很多冷饮产品中添加了色素。发现,和路雪的香草口味迷你可爱多添加了焦糖色和胭脂树橙,蒙牛巧脆兹添加了“着色剂005和006”,雀巢的绿茶味慕斯冰淇淋含焦糖色、柠檬黄、亮蓝三种色素,蒙牛蒂兰圣雪巧克力脆筒冰淇淋竟添加了6种着色剂。

  除了添加剂和色素,还发现,目前市场上的冷饮成分十分复杂,雀巢绿茶口味慕斯冰淇淋的配料有近20种,其中有葡萄糖浆、植物油、乳清粉、绿茶粉、绿茶提取物、麦芽糊精等。一位顾客表示,小时候的棒冰就是水和糖组成,成分单一却很解渴,而现在各种添加了复杂成分的冰淇淋不仅看不懂成分,而且感觉吃进去不仅不解渴,反而很腻。食品专家表示,如今的冰淇淋在满足了各种各样复杂口感的同时,也逐渐失去了天然和健康,如果想靠冷饮解暑,最好的选择是简单的冰棍,其含水量最高,而冰淇淋和雪糕中加入了太多的固形成分,很多成分并不天然,而且还增加了热量。

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